Weshalb steht der Vorbestellungspreis nicht fest, so wie früher?

In der Vergangenheit schwankte der Marktpreis für Olivenöl auch, mit dem Unterschied, dass wir Markt unabhängig unseren PartnerInnen jedes Jahr einen fairen, konstanten und verlässlichen Preis zahlen konnten.
Bei der Ernte 2022/23 kam es erstmals dazu, dass der Bio-Olivenölmarktpreis über unseren konstanten Fairhandelspreis stieg und wir das Öl teurer produzieren und einkaufen mussten, als zur Vorbestellungszeit im Oktober zu erwarten war.
Auch im folgenden Sommer war schon frühzeitig abzusehen, dass ein weiteres Jahr in Folge eine schlechtere Ernte zu erwarten sei. Der Preis verdoppelte sich fast.
Seither ist es uns nicht mehr so einfach möglich, unabhängig vom Marktpreis zu agieren.
Deshalb werden wir auch weiterhin die Markt spezifischen Entwicklungen abwarten müssen und können uns erst dann gemeinsam mit den ProduzentInnen auf einen fairen Preis einigen – der selbstverständlich über dem Marktpreis liegt, was eines unserer Hauptanliegen bleibt.
Jedes Jahr sind eure zahlreichen Vorbestellungen ein großer und wichtiger und essentieller Teil des OLI.VEN.OEL-Projekts, um die Gesamtmenge abschätzen zu können, die den ProduzentInnen, Euch als AbnehmerInnnen und uns eine gewisse finanzielle wie planerische (als auch ökologische) Sicherheit gibt.

Dank eurer Hilfe und eurem Vertrauen schaffen wir es, das Konzept der Vorbestellung weiterführen zu können.

Wie läuft das eigentlich ab?

Die Vorbestellung läuft bis 01. November 2025. Danach haben wir einen genaueren Überblick und können die Abfüllung planen und durchführen. Einen endgültigen Preis können wir voraussichtlich Ende Dezember mit Familie Iliopoulos vereinbaren.
Alle VorbestellerInnen werden anschließend per Email darüber informiert. Sollte es eurerseits keine Änderungswünsche geben, werden für alle, die per Vorkasse zahlen wollen, Rechnungen verschickt.
Anfang Januar werden dann die Termine der Abholtage und für den Versand der Vorbestellungen bekanntgegeben.
Voraussichtlich finden die Abholtage und der Versand Anfang Februar (alles außer Kalamon Oliven) und Anfang April (auch Kalamon Oliven) statt.
Versandbestellungen die Kalamon Oliven enthalten werden Anfang April verschickt.